あさりはビタミンA、B群が豊富。夏の産卵期に向かって春が最も美味。
あさりを白ワインで酔わせ、トマトやにんにくなどの香りで包みこんだ一品。
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あさりのポルトガル風
71kcal:1人分
調理時間:〜15分
材料 4人分
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あさり |
300g |
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トマトの水煮( 缶詰) |
100g |
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玉ねぎ |
1/4個 |
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にんにく |
1/2かけ |
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オリーブ油 |
大さじ1+1/3 |
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白ワイン |
1/4カップ |
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パセリ( みじん切り) |
少々 |
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塩、胡椒 |
各少々 |
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作り方
| 1 |
トマト、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 |
| 2 |
深めの耐熱容器に1を入れてオリーブ油、塩、胡椒をふりかけ、レンジ強で約3分30秒加熱する。 |
| 3 |
2にあさりと白ワインを加え、蓋をして、更にレンジ強で約2分〜2分30秒加熱する。 |
| 4 |
取り出してパセリを散らす。 |
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作り方
| 1 |
トマトは2cm角、ベーコンは2cm幅に、青ねぎは2cmの長さに切る。 |
| 2 |
深めの耐熱容器にベーコンを入れてレンジ強で約2分10秒加熱する。 |
| 3 |
2にトマト、青ねぎ、 を加えて、再びレンジ強で約1分10秒〜2分10秒加熱する。 |
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